Tarte au pur brebis des Pyrénées à la courgette et aux tomates séchées

Mettez le four à chauffer à 200 °C (th. 7).

Dans une sauteuse, faites revenir dans 2 c. à s. d'huile d'olive, les cubes de courgettes et l'oignon jusqu'à ce que les courgettes soient croquantes (environ 10 min).

Ajoutez la crème, salez et poivrez.
Beurrez un plat à tarte. Étalez la pâte à l'intérieur, piquez le fond avec une fourchette.
Coupez les tomates en fines lanières et râpez le fromage Pur Brebis. Dans le plat à tarte, déposez sur la pâte la préparation de courgettes, ajoutez les tomates et le fromage.
Mettez au four pour environ 25 min à 200 °C (th. 7).