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Tarte au roquefort papillon et aux noix
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N
Par NORBLIN

Tarte à base de roquefort et noix accompagné d' emmental

Ingrédients

6 personnes
  • Emmental rapé40 g d'emmental rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Roquefort125 g de roquefort
  • Noix125 g de noix
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Pâte brisée200 g de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les noix. Les écraser grossièrement à l'aide d'un pilon. Réserver.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

  3. 3

    Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

  4. 4

    Dans un saladier, émietter le roquefort. Ajouter la crème fraîche et le lait. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter les oeufs et les noix. Saler et poivrer. Fouetter le mélange.

  5. 5

    Verser l'appareil dans le moule, saupoudrer avec l'emmenthal râpé puis enfourner pendant 20 minutes (15 minutes dans un four à chaleur tournante).

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