On aime beaucoup cette recette de saison très facile à faire.
Ingrédients
Pour la pâte
250 g de farine 100 g de beurre 1 c. à s. d'origan séché 1 oeuf ½ c. à c. de sel ou sel fin
Pour la garniture
250 g de potiron 80 g de noisettes 1 bûche de fromage de chèvre Thym frais 3 c. à s. d'huile d'olive Sel ou sel fin Poivre du moulin
Matériel
Four traditionnel
Saladier
Préparation
- 1
Versez dans un saladier la farine, l'origan séché, le sel et le beurre découpé en petits dés.
- 2
Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’œuf.
- 3
Mélangez le tout sans trop pétrir et formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 30 min.
- 4
Découpez le potiron en dés et faites les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ils doivent être tendres mais pas en purée. Salez et poivrez.
- 5
Découpez la bûchette de fromage de chèvre en rondelles.
Concassez grossièrement les noisettes. - 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné de manière à obtenir une sorte de galette ronde d'environ 3 mm. d'épaisseur. - 7
Répartissez les dés de potiron au centre de la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Ajoutez les rondelles de chèvre.
- 8
Ajoutez les noisettes concassées, saupoudrez le tout de thym frais puis repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- 9
Badigeonnez la garniture et la pâte avec l'huile d'olive restante. Enfournez pour 30 minutes.
- 10
Dégustez la tarte légèrement tiédie.
Conseils
Vous pouvez préparer cette tarte avec une pâte brisée déjà étalée achetée au rayon frais de votre supermarché.