@ IGP Saint MarcellinL'association étonnante des carottes avec le Saint Marcellin dans une tarte.
Ingrédients
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2 saint-marcellin IGP secs
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2 carottes En direct des producteurs sur
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8 noix de Grenoble AOP
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1 rouleau de pâtes brisée
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20 cl de crème fraîche liquide
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10 cl de lait
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3 oeufs
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1 c. à c. de pastis
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1 petite pincée de graines d'anis
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C et déposez la pâte brisée dans un moule.
- 2
Détaillez les Saint-Marcellin en petits morceaux. Pelez, lavez et taillez les carottes en rondelles. Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez les carottes 5 min et égouttez-les. Cassez les noix puis concassez grossièrement les cerneaux.
- 3
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et la boisson anisée. Salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de carottes, les morceaux de Saint-Marcellin, les noix concassées et les graines d’anis. Mélangez délicatement puis versez sur le fond de tarte. Enfournez 30 à 35 min.
- 4
Servez la tarte au Saint-Marcellin chaude, tiède ou froide accompagnée d’une salade.
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