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Tarte aux carottes et au fromage
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Tarte aux carottes et au fromage@ VirginQY1
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Tarte aux carottes et au fromage
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L
Par Labatut

Cette tarte peut être servie en entrée pour 6 personnes, ou bien en plat de résistance accompagnée d'une salade pour 4 personnes.

Ingrédients (6 personnes)

  • Persil1 poignée de persil haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Carotte500g de carottes en conserves
  • Gruyère râpé100g de gruyère râpé
  • Oeuf3 œufs
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
    Faire cuire 10 minutes à blanc.

  2. 2

    Bien égoutter les carottes en conserve et écraser-les à la fourchette. Ré égoutter si besoin pour ne pas détremper la pâte.

  3. 3

    Battre les oeufs, ajouter la crème et le fromage puis la purée de carottes.
    Saler et poivrer.
    Ajouter le persil.

  4. 4

    Verser la garniture sur la pâte et faire cuire 40 minutes à 200 °C. Servir chaud.

Conseils

Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre hachée.

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