Tarte aux courgettes express

Etaler la pâte brisée sur du papier sulfurisé dans un plat à tarte.

Nettoyer les courgettes et les couper en fines rondelles.

Mettre les courgettes à tremper dans du jus de citron, des herbes et de l'huile d'olive.

En attendant, battre vos oeufs avec le yaourt (125g) et la sauce tomate (200g).

Essorer les courgettes à l'aide d'une passoire et les disposer sur la pâte.

Enfin, verser l'appareil (oeufs-yaourt-sauce) par dessus.

Enfourner à 180°c pendant plus d'une heure, en recouvrant d'aluminium si les cougettes grillent trop.