Tarte aux figues et crème d'amande

Laver les figues et les couper en deux. Réserver.
Faire fondre les 50g de beurre dans un casserole. Dans un saladier mettre les 125g de poudre d'amande et y verser le beurre fondu. Bien mélanger.

A feu doux verser dans la casserole la crème fraîche épaisse avec les 2 sachets de sucre vanillé. A ébullition, déposer la pâte d'amande et remuer jusqu'à ce que tout soit homogène.

Dans un moule à tarte, dérouler la pâte sablée, verser la préparation de crème d'amande et disposer les figues en cercle puis saupoudrer de sucre roux. Enfourner 30 min à 190°.