Tarte aux noix savoureuse nappée d'un caramel tendre.
Ingrédients (6 personnes)
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150g de sucre
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100g de crème fraîche
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20g de beurre
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Sucre glace
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100g de noix hachées grossièrement
- Caramel tendre et décoration
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100g de noix mixées
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10g de sucre en poudre
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2 œufs
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60g de beurre
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250g de pâte sablée
Préparation
- 1
Etalez la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur
Foncez un moule de 20 à 22 cm de diamètre et sur 3 cm de hauteur - 2
Fouettez en mousse les oeufs avec le sucre en poudre durant 5 min
Incorporez délicatement les noix mixées puis le beurre fondu et tiédi
Versez la préparation aux noix sur le fond de la tarte
Faites cuire la tarte aux noix à 180°C durant 40 min - 3
Après refroidissement de la tarte aux noix, faites griller à la poêle les noix hachées durant 3 à 4 minutes
Réalisez le caramel tendre en faisant fondre le sucre jusqu'à obtention d'une coloration brune dorée puis versez-y la crème fraîche bouillie et ajoutez les 20g de beurre. - 4
Parsemez la tarte aux noix de noix hachées grillées puis nappez-la de caramel tendre
Saupoudrez la tarte aux noix de sucre glace
Conseils
Servez la tarte aux noix avec une boule de glace vanille ou accompagnée d'un vin blanc sucré et fruité.
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