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Tarte aux orties et aux girolles
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Tarte aux orties et aux girolles - Photo par mariellxTarte aux orties et aux girolles - Photo par mariellx@ Mariellx
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Par Marie laigle-chapuy

Une tarte facile à faire mais très originale, délicieuse avec une salade verte bien relevée!

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait30cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • un saladier de jeunes pousses d'orties
  • Girolle300g de girolles
  • Pâte briséeUne pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire blanchir les pousses d'orties dans de l'eau bouillante (à l'aide de gants!). Eplucher la gousse d'ail, la couper finement, la faire revenir avec les girolles nettoyées dans l'huile d'olive. Incorporer les orties blanchies et laisser cuire 5 minutes à feu vif en remuant pour que tout dore. Pendant ce temps mettre la pâte dans un moule à tarte. Battre les oeufs et le lait dans un saladier, saler et poivrer. Mettre girolles et orties sur le fond de tarte, ajouter les oeufs battus et mettre au four préchauffé 10 min, th 7. Faire cuire 20 min, en surveillant.

Conseils

Originale à l'apéritif, découpée en carrés, cette tarte peut servir de diner accompagnée d'une salade composée selon vos envies. Cuisinée après une ballade en forêt, avec des ingrédients cueillis soi-même, elle est encore meilleure!

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