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Tarte aux poireaux et tomates
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Tarte aux poireaux et tomates - Photo par Ce_CileTarte aux poireaux et tomates - Photo par Ce_Cile @ Ce_Cile
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Par Ce_Cile

Délicieuse tarte aux poireaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Poireau 2 poireaux (grands)
  • Tomate 2 tomates
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Échalote échalote
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème fraîche épaisse 33 cl de crème fraîche épaisse
  • Gruyère rapé Gruyère rapé ou emmental râpé
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Fouet Fouet
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Planche à découper Planche à découper
  • Poêle Poêle
  • Saladier en inox Saladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une poêle, dans de l’huile d’olive, faire revenir des échalotes. Ajoutez les 2 poireaux que vous aurez préalablement coupé en morceaux et rincé à l’eau. Puis ajoutez les 2 tomates que vous aurez coupé aussi en morceaux. Rajoutez du poivre, du sel et un peu de muscade. Remuez et faire chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, à coté, dans un petit saladier mélangez les œufs, avec la crème fraîche épaisse.

  2. 2

    Dans le fond de la tarte, faire des petits trous à l’aide d’une fourchette afin que la tarte soit aérée. Une fois que votre mélange poireaux/tomates est cuit versez le dans le fond de la pâte brisée. Ajoutez un peu de gruyère (ici de l’emmental suisse râpé), puis ajoutez votre mélange œufs/crème puis rajoutez du gruyère. Enfournez à 180°C degrés pendant 35 minutes.

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