• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tartelettes aux poireaux, Saint-Nectaire laitier et noix
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Tartelettes aux poireaux, Saint-Nectaire laitier et noix - Photo par Nadia PaprikasTartelettes aux poireaux, Saint-Nectaire laitier et noix - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Pour une entrée ou un dîner avec une salade, ces tartelettes aux poireaux sont pleines de saveurs grâce à l'ajout du fromage Saint-Nectaire laitier qui leur donne une texture crémeuse et fondante en plus d'un goût très gourmand.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Eau5 cl d'eau

Pour la garniture :

  • Poireau4 poireaux
  • Saint-nectaire200 g de saint-nectaire laitier
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf4 oeufs
  • Noix50 g de noix concassées
  • Noix de muscade3 pincées de noix de muscade
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Moule(s) à tarteletteMoule(s) à tartelette
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte : Dans un saladier mettez la farine, faites un puits puis ajoutez le beurre en petits dés. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    Ajoutez l’œuf puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

     

  2. 2

    Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d’un film alimentaire et mettez-la au frais pendant 30 minutes.

  3. 3

    Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

     

  4. 4

    Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les rondelles de poireaux pendant 8 minutes. Salez et poivrez.

     

  5. 5

    Coupez le Saint-Nectaire laitier en dés.

  6. 6

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, la muscade, le sel et le poivre.

  7. 7

    Etalez la pâte brisée. Découpez 4 cercles de la taille des moules à tartelettes.
    Garnissez les moules beurrés avec les cercles de pâte, piquez-les à l’aide d’une fourchette.

  8. 8

    Garnissez les tartelettes de rondelles de poireaux et versez la crème par-dessus.

     

  9. 9

    Ajoutez les dés de Saint-nectaire laitier et les noix concassées.
    Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

  10. 10

    Démoulez les tartelettes et dégustez-les avec une salade verte.

     

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée