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Tarte aux poireaux façon pizza
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Avatar de Catarina de "A Prendre Sans Faim"
Par Catarina de "A Prendre Sans Faim"

Une recette originale de tarte aux poireaux vous permettra de faire apprécier les poireaux à tous ceux qui les détestent !L'astuce de cette recette c'est de n'utiliser que les blancs de poireaux et vos adolescents en redemanderont. Retrouvez d'autres recettes sur mon blog « A Prendre Sans Faim » ainsi que le pas à pas en photos de cette recette.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à pizza :

  • Farine 300 g de farine
  • Eau 180 ml d'eau chaude
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure de boulanger
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour la garniture de la tarte aux poireaux :

  • Blanc de poireau 3 blanc de poireau
  • Ricotta 250 g de ricotta
  • Fromage râpé 200 g de fromage râpé
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Lardon fumé 1 sachet de lardons fumés
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Huile 2 c. à s. d'huile
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Origan 2 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte à pizza en mélangeant les ingrédients avec les mains. Faire une boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de gonfler.

  2. 2

    Laver et couper en rondelles fines le blanc de poireau. Couper l'oignon en dés. Mettre dans une poêle les huiles avec les poireaux et l'oignon et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes environ.

  3. 3

    La pâte à pizza est prête, écrasez-la avec la paume de la main et étalez-la dans un moule à tarte. Ajouter aux oignons et poireaux cuits les lardons fumés avec 1 cuillère à soupe d'origan et le beurre. Poêler pendant quelques minutes pour cuire les lardons. Saler et poivrer.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7 (chaleur tournante, 3ème grille). Mélanger dans un saladier la ricotta avec la crème fraîche, une poignée de gruyère râpé et 1 cuillère à café d'origan. Verser sur la pâte.

  5. 5

    Disposer le mélange oignons, poireaux, lardons par dessus. Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et le reste d'origan. Cuire pendant 18 minutes.

Conseils

L'astuce de cette recette c'est de n'utiliser que les blancs de poireaux. On peut la servir aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagné d'une salade.

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Idées de recettes