Tarte aux poireaux classique

Faire la pâte puis une béchamel bien épaisse, faire revenir les poireaux dans de l'huile, rajouter la béchamel.
Mettre le tout dans un saladier, rajouter les oeufs, le jambon, le gruyère et la crème fraîche.
Garnir le plat et mettre au four.