Tarte aux poires et au roquefort

Déroulez la pâte dans un moule.
Disposez sur le fonde la tarte des lamelles de roquefort. Ajoutez les poires coupées en fines lamelles.
Mixez les noix et saupoudrez la tarte de cette poudre.
Battez 3 œufs en omelette avec la crème fraiche et un peu de lait. Ajoutez y une pointe de paprika.
Versez la préparation aux œufs sur la tarte et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Enfournez à 180°C dans un four préchauffé à 250°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.