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Tarte aux poivrons rouges et moutarde
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Par Ponpon

Une délicieuse tarte ensoleillée !

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde Moutarde curcuma
  • Lardon125 g de lardons
  • Pomme de terre2 pommes de terre ou Pommes de terre cuite En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Romarin2 pincées de romarin
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche2 dl de crème fraîche
  • Fromage à raclette4 tranches de fromage à raclette
  • Graine germéeGraine germée
  • Graine de sésame doréGraine de sésame doré
  • PoivrePoivre ou Poivre sauvage rouge de Madagascar
  • Fleur de selFleur de sel
  • SpirulineSpiruline

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étendre la pâte feuilletée et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Répartir la moutarde sur toute la surface.

  2. 2

    Éparpiller les lardons. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les répartir sur les lardons. Laver, épépiner, émincer le poivron et disposer les lanières sur les pommes de terre.

  3. 3

    Parsemer un peu de romarin et de poivre sur le tout.

  4. 4

    Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème. Saler, poiver et verser le tout sur les poivrons. Répartir les tranches de fromage à raclette sur le dessus. Parsemer quelques graines de sésame.

  5. 5

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40min. Servir aussitôt avec une salade et quelques graines germées parsemées de spiruline!

Conseils

NB: J'ai ajouté des pommes de terre qui attendaient mais ce n'est pas obligatoire. Et si vous voulez une tarte végétarienne, oubliez les lardons! Le romarin semi frais, késako? La saveur du romarin frais toute l’année et déjà préparé! Seulement les pointes du romarin, 20 % d’humidité, conservé avec un peu de sel. Il vous suffit d’en mettre peu car il est très aromatique et c'est vraiment vrai ! 

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