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Tarte aux pommes, chocolat et beurre salé
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@ 750g Imagination
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B
Par BLIN

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi sel
  • Sucre roux100 g de sucre roux
  • Pomme45 pommes selon grosseur
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Pâte feuilletée1 Pâte feuilletée prête à l'emploi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
    Faire fondre le chocolat (au bain marie de préférence) et versez le sur la pâte.
    Coupez les pommes en lamelles et posez les sur le chocolat de façon à former une rosace.
    Soupoudrez de 20 g de sucre.
    Faire cuire pendant 15 minutes, à 180°C (thermostat 6).
    5 minutes avant la fin, faire fondre le beurre avec le restant de sucre (80g)
    Laisser se former le caramel et diluez si il le faut avec de l'eau de façon à ce que le caramel soit assez liquide
    Verser sur les pommes à la fin de la première cuisson et renfournez pour 20-25 minutes.

Conseils

Pour le chocolat, j'utilise de la pralinoise, un pur délice...
Pour le caramel, je déglace à la fin avec un peu de crème fleurette ou crème fraiche (2 cuillères à soupe) pour un gôut encore plus savoureux...

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