• Connexion
  • Inscription
Tarte aux saumons, brousse, oseille, oignons, fenouil et câpres
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Anick DECARIE-LEHMANN du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick DECARIE-LEHMANN du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Toute simple!

Ingrédients (6 personnes)

  • ½ à 1 c. à thé de fenouil (ou au goût)
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olives
  • Câpre1 c. à soupe de câpres
  • Paprika douxPaprika doux
  • PoivrePoivre
  • Lait entier100 à 125 ml de lait entier
  • Brousse250 g de brousse
  • Saumon250 g de saumon frais (ou congelé)
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 poignée d'oseille congelée (article en cours)
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf3 œufs
  • Pâte brisée1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites pré-cuire la pâte pendant 10 minutes à 220°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, faite revenir l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olives. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez l'oseille finement hachée puis le saumon frais haché. Laissez cuire une dizaine de minutes. Poivrez. Ajoutez le fenouil et les câpres puis réservez.

  3. 3

    Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la brousse et le lait et bien homogénéiser. Poivrez.

  4. 4

    Une fois la pâte précuite, déposez dans l'ordre, le saumon fumé coupé en lanières, le mélange de saumon cuit, les oeufs à la brousse. Saupoudrez de paprika.

  5. 5

    Cuire 30 à 40 minutes à 200°C ou jusqu'à ce le dessus de la tarte soit bien doré et sec.

  6. 6

    Servez tiède.

Conseils

Ne pas saler... le saumon fumé l'est déjà!
Une fois refroidie, vous pouvez la congeler en parts.
Si vous la réchauffez, faites-le à la poêle sur un feu doux... la pâte restera croquante.
Remplacez l'oseille par des épinards.

Commentaires

Idées de recettes