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Brousse

Originire du Sud-Est, la brousse est un fromage frais au lait de vache ou de chèvre. Il est doux, léger et possède une texture légèrement granuleuse. Ce fromage s'utilise dans certaines recettes que l'on vous laisse découvrir.


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Tomates à la brousse et aux épices

Tomates à la brousse et aux épices

Idéal pour changer des tomates farcies "traditionnelles". La recette se décline de différentes manière selon les épices ou les fruits secs que l'on met. A moduler à volonté! Cette…

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Raviolis à la brousse de ma mémé Emilia

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 Ma grand-mère maternelle était napolitaine autant dire la mama italienne dans toute sa splendeur. J'ai passé toute mon enfance à ses…

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Fiadone, gâteau à la brousse

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Rapide, facile et bon, que demandez de plus en desserts.

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Quiche à la brousse aux fanes de carottes

Quiche à la brousse aux fanes de carottes

Voilà une recette qui vous permettra de ne pas jeter les fanes de votre petite botte de carottes !

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Fondant de brocolis

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Un fondant de brocolis avec ses amandes effilées qui fera aimer les brocolis aux plus récalcitrant. Cette recette remporte la 5ème place du concours Le brocoli fait sa…

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Lasagnes bolognaises à la brousse

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Recette traditionnelle de lasagnes d'Italie du sud. Le plus important dans les lasagnes, c'est la sauce ! le reste n'est que montage ...On ne peut donc pas faire l'économie…

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Gâteau à la Brousse

Gâteau à la Brousse

C'est la première fois que je goute un gateau à base de Brousse et j'avoue avoir été enchantée ! Ce gateau est très léger en bouche et parfumée à la fleur d'oranger .…

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