Originire du Sud-Est, la brousse est un fromage frais au lait de vache ou de chèvre. Il est doux, léger et possède une texture légèrement granuleuse. Ce fromage s'utilise dans certaines recettes que l'on vous laisse découvrir.
Sardines au chorizo et ses légumes du soleil
Une assiette colorée digne d'un bon verre de rosé.
Tomates à la brousse et aux épices
Idéal pour changer des tomates farcies "traditionnelles". La recette se décline de différentes manière selon les épices ou les fruits secs que l'on met. A moduler à…
Raviolis à la brousse de ma mémé Emilia
Ma grand-mère maternelle était napolitaine autant dire la mama italienne dans toute sa splendeur. J'ai passé toute mon enfance à s…
Fiadone, gâteau à la brousse
Rapide, facile et bon, que demandez de plus en desserts.
Courgettes gratinées farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse
Le chénopode blanc ou "épinard sauvage" est une plante comestible très peu connue... un légume oublié! Cette plante annuelle, retrouvée dès le printemps et jusqu'à…
Quiche à la brousse aux fanes de carottes
Voilà une recette qui vous permettra de ne pas jeter les fanes de votre petite botte de carottes !
Lasagnes bolognaises à la brousse
Recette traditionnelle de lasagnes d'Italie du sud. Le plus important dans les lasagnes, c'est la sauce ! le reste n'est que montage ...On ne peut donc pas faire l'…
Verrine fraîcheur à la brousse
Cette verrine est un concentré de fraîcheur à servir en entrée ou en mini verrines pour l'apéro.
Gâteau à la Brousse
C'est la première fois que je goute un gateau à base de Brousse et j'avoue avoir été enchantée ! Ce gateau est très léger en bouche et parfumée à la fleur d'oranger…
