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Tarte aux tomates confites
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Photo par : motset

Une tarte pleine de couleurs et de saveurs! Les tomates confites se marient merveilleusement avec le chèvre fondant, le jambon cru leur répond bien et la pâte au romarin sublime le tout !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 10 petits chèvres frais
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • 4 tranches de jambon cru
  • tomates confites
  • 120 gr de beurre
  • 5 cl d'eau
  • 1 branche de romarin
  • une pincée de sel
  • 250 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
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  1. Étape 1 :

    1) Confectionner une pâte brisée: mélanger la farine, le sel, le beurre amolli, puis ajouter progressivement l'eau. Incorporer ensuite le romarin émietté.
    2) Laisser reposer 1 heure au frais.
    3) Etaler la pâte. Disposer dessus les tomates confites, le chèvre coupé en morceaux, le jambon effiloché.
    4) Battre les oeufs, ajouter le lait et assaisonner. Verser l'appareil sur la pâte.
    5) Enfourner th. 190, environ 30 min.
    6) Déguster tiède !

Icone ampoule

Conseils

Ne pas trop saler: le jambon, le chèvre et les tomates confites s'en chargent!

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