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Tarte briochée au sucre roux et à la fleur d'oranger

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Photo par : Sophie21

Cette brioche est légère, fondante et parfumée à la fleur d'oranger.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 1 cc de fleur d'oranger
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 5 g de sel
  • 10 cl de lait
  • 25 g de sucre

Garniture

  • 1 cc de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre roux
  • 5 cl de crème
  • 1 œuf
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  1. Étape 1 :

    Délayer le sucre et le sel dans la moitié du lait, la levure dans l'autre moitié.
    Battre le beurre en pommade.

  2. Étape 2 :

    Mélanger la farine et les oeufs, ajouter le lait et la fleur d'oranger.
    Pétrir la pâte et incorporer le beurre pommade, mélanger 10 min.
    Mettre au réfrigérateur 1 heure.
    Etaler la pâte dans un moule de 26 cm.

  3. Étape 3 :

    Laisser lever 40 min.
    Préchauffer le four à 210°C.

  4. Étape 4 :

    Mélanger le sucre roux, la fleur d'oranger, l'oeuf et la crème, et étaler sur la pâte.
    Enfourner 20 à 25 minutes.

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Commentaires

tres bonne recette, je n'ai cependant pas fait lever au frigo ( ? ) mais à température ambiante et j'ai mis un 1 oeuf de plus dans la creme. un régal

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oui, c'est normal

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il faut 8 à 10 g de levure

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Recette excellent, très simple et très bon. Convient parfaitement pour accompagner un thé ou un café, au goûter, au petit-déjeuner. On peut aussi ajouter des pralines roses à la pâte.

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Une super recette que je fais fréquemment : délicieux !

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j'ai fait la recette avec de la levure fraîche dimanche, et comme il en reste, j'en ai refait une aujourd'hui! Je pourrai en refaire une ce week-end. Je trouve cette recette excellente.

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superbe,j'ai malaxé mes ingrédient pendant 6mn dans mon robot magimix, elle est sublime , merci

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j'ai enfin trouvé une recette de LA tarte au sucre de mon enfance! je n'ai juste pas mis la fleur d'oranger. excellent. merci.

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