Cette brioche est légère, fondante et parfumée à la fleur d'oranger. On l'adore.
Ingrédients
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2 oeufs
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100 g de beurre
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1 c. à c. de fleur d'oranger
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300 g de farine
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1 sachet de levure de boulanger
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5 g de sel ou sel fin
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10 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
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25 g de sucre
Garniture
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1 c. à c. de fleur d'oranger
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100 g de sucre roux
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5 cl de crème
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1 oeuf
Matériel
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Robot pâtissier
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Délayer le sucre et le sel dans la moitié du lait et la levure dans l'autre moitié.
Battre le beurre en pommade. - 2
Mélanger la farine et les oeufs, ajouter les 2 mélanges au lait et la fleur d'oranger.
Pétrir la pâte pendant quelques minutes, à la main ou dans un robot pâtissier muni du crochet.Incorporer le beurre pommade et pétrir pendant 10 min.
Couvrir la pâte et la mettre au réfrigérateur 1 heure. - 3
Mettez la pâte dans un moule de 26 cm et laisser lever pendant 40 min.
Préchauffer le four à 190°C.
- 4
Mélanger le sucre roux, la fleur d'oranger, l'oeuf et la crème, et étaler ce mélange sur la pâte.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes.Démouler sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster.