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Tarte coco des Antilles

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Photo par : camillFe

Une bonne tarte coco qui fait voyager !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • 740 kcal Nouveau !

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 70g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture coco :

  • 200g de noix de coco rapée
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs entiers
  • 175g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 : Pâte sablée

    Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et ajouter un peu d'eau. Mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Verser au milieu de cette préparation le mélange oeufs/sucre/eau.
    Mélanger tout cela jusqu'à obtenir une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre cette pâte bien homogène. Foncez un moule à tarte avec la pâte et laisser reposer 1/2 heure.

  2. Étape 2 : Garniture coco

    Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Si la consistance est trop compacte, vous pouvez ajouter 5cl de crème liquide ou de lait pour que la crème s'étale plus facilement sur le fond de tarte. Versez cette crème sur le fond de tarte.
  3. Étape 3 :

    Enfourner thermostat 6/7 ( 190/200°C) pendant 25/30 minutes en surveillant.

Icone ampoule

Conseils

Une tarte qui se mange tiède accompagnée d'une touche de chantilly et une boule de glace à la vanille !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
740 kcal37% AR*
12.3 g protéines25% AR*
76.4 g sucres30% AR*
42.6 g matières grasses61% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Cette recette à fait l unanimité! Même chez mon fils de 9 ans difficile en desserts! La pâte est top, du biscuit! La garniture est fondante, pas sèche comme D autres recettes, on en reprend aussitôt la première part mangée, la différence avec la photo: le dessus etait plus bronzée ds mon four, J ai fait cuire 200 degrés 30 minutes

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