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Tarte crétoise
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I
Par Ipanama du blog Oranges et Epices

Une tarte estivale d'inspiration crétoise, avec courgettes, féta et herbes fraîches, pleine de goût !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée 1 pâte brisée à l(huile d'olive
  • Feta200 g de feta
  • Courgette1 courgette
  • Poivron1 poivron en fines lamelles
  • Crème liquide150 g de crème liquide
  • Tomate1 tomate en dés (sans le jus et les pépins) ou quelques mini tomates cerises coupées en 2
  • Oeuf1 oeuf
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Parmesan1,5 c. à s. de parmesan
  • Huile d'olive1 huile d'olive
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches menthe, persil plat, coriandre fraîche et marjolaine (ou origan) ciselés (ou au moins menthe, persil et origan)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et laissez la au frigo.

  2. 2

    Faire revenir et cuire à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, la courgette en petits dés, le poivron en lamelles + l'ail haché pendant 5 à 7 mn environ jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus d'eau (sinon ils détremperaient la pâte). Salez très légèrement et poivrez et laissez les tiédir avant de les étaler sur la pâte feuilletée.

  3. 3

    Ajoutez ensuite sur la pâte les dés de tomates éparpillés et la féta coupée en cubes.

  4. 4

    Battre dans un bol l'oeuf, la crème et du poivre (sans sel surtout car la féta est déjà bien salée) et versez sur la pâte.

  5. 5

    Parsemez des herbes fraîches ciselées et d'un peu de parmesan au goût.

  6. 6

    Cuire pendant 30 à 40 mn à 180°C (suivant votre four), jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées.

Conseils

A déguster tiède avec une petite salade.

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