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Tarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons
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Tarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons - Photo par CircéeTarte fine au chèvre et Granny Smith et sa salade de mâche aux pignons - Photo par Circée@ Circée
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Par Circee du blog "La cuisine de Circee"

Tartelette salée/sucrée qui convient pour une entrée

Ingrédients (2 personnes)

Pour les 4 tartes fines

  • 1/2 de Granny Smith, soit 100g
  • Pâte brisée70 g de pâte brisée
  • Pesto24 g de pesto
  • Fromage de chèvre frais75 g de fromage de chèvre frais
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Pour la salade de mâche

  • Mâche30 g de mâche
  • Huile d'olive1 CS d'huile d'olives
  • Vinaigre de vin1 CC de vinaigre de vin
  • 1 grosse CS de pignons de pin, soit 12g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1ère étape : préparation des tartes fines

    On met le four à préchauffer à 180 °C.

    On étale la pâte brisée, et à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) on fait 4 petites tartes.

    On étale le pesto sur le dessus
  2. 2

    On coupe en fines lamelles la pomme. On peut mettre 2 tranches par tarte.
    Le reste servira pour la salade.

  3. 3
    On coupe en rondelle le fromage frais.

    On sale et on poivre.

    Quand le four est chaud, on enfourne.
  4. 4
    La salade

    Pendant que les tartes cuissent, on prépare la salade de mâche.

    On prépare la vinaigrette, puis on rajoute la mâche
  5. 5

    Servir les tartes quand elles sont encore chaudes.

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