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Tarte fine aux Abricots
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S
Par St Mamet

La douceur de l''abricot et de l''amande.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre70g de beurre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œœufs
  • Miel liquide2 c à s de miel liquide
  • Farine20g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Amande50g d'amandes entières
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Sucre35g de sucre
  • Poudre d'amandes60g de poudre d'amandes
  • 1 boîte d'abricots St Mamet 820g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Egouttez les abricots et réservez le sirop.

  2. 2

    Travaillez 60g de beurre ramolli avec le sucre, la farine et la poudre d''amandes.

  3. 3

    Ajoutez les jaunes d'oe'œufs, 2 cuillères à soupe du sirop d''abricot et une cuillère à soupe de miel.

  4. 4

    Etalez la pâte dans un moule.

  5. 5

    Ajoutez la crème puis disposez les abricots, côtés bombés, sur la pâte.

  6. 6

    Déposez une amande entière à la place du noyau et parsemez les abricots de noisettes de beurre (10g).

  7. 7

    Enfournez 30 minutes à 200°C.

Conseils

A la sortie du four, nappez les croustades avec le reste de miel.

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