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40min
Moyen
Budget moyen
Par Gourmandie
Tarte pour les grands !
Ingrédients (10 personnes)
Pâte brisée confectionnée avec :
-
600g de farine
-
180g de sucre
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5 jaunes d'oeufs
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400g de beurre
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Du sel
Pour la garniture :
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1 kg de pommes Reinette
- Les zestes d'1 orange
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Le jus d'1 citron
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50g d'amandes effilées
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1 dl de Calvados
-
50g de beurre
-
50g de sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez et émincez les pommes. Cuisez-les dans 50g de beurre noisette.
- 2
Préchauffez le four (thermostat 5 - 150°C).
- 3
Garnissez un moule avec la pâte brisée. Rangez-y les pommes en gardant les belles tranches pour le dessus. Faites cuire 25 min à four doux.
- 4
A mi-cuisson, nappez avec les zestes d'orange, le jus de citron, 50 g de sucre en poudre et flambez au Calvados.
- 5
Terminez la cuisson et servez encore tiède en saupoudrant d'amandes effilées.
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