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Tarte grecque à l'aubergine
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Par Sandrine - Blog "La cuisine de Titinette

Ingrédients

  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Aubergine2 grosses aubergines
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Ricotta250 g de ricotta (ou 3 gervais, ou du fromage grecque)
  • 1 pate brisée TM

Préparation

  1. 1
    Mettre les 2 aubergines dans un four chaud (240 °) pendant environ 20 min. Les couper en 2 et mettre la chair dans le TM. Ajouter la ricotta, le gruyère, les oeufs, le sel et le poivre. Mixer 40 secondes à vitesse 5.
  2. 2
    Mettre la pate brisée dans le moule et faire cuire à blanc (environ 10 min à 180 °). Verser la préparation à l'aubergine sur la pate et faire cuire à 200 ° pendant 20 à 30 min.
    Déguster tiède.

Conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Sandrine : "La cuisine de Titinette"

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