Tarte kiwi banane

Préchauffez votre four th 6/7. Pendant ce temps, disposez votre pâte (maison ou industrielle), dans votre plat. N'oubliez pas de mettre des poids sur du papier sulfurisé avant d'enfourner pendant 20 à 25 minutes th 6/7.

Préparez une crème pâtissière. Pour cela mettez à chauffer le lait avec le bâton de vanille ouvert en deux et égrainé. Dans un saladier, blanchissez les jaunes d'oeuf et le sucre. Mixez la banane et rajoutez là avec la farine et l'agar-agar au mélange oeuf/sucre. Une fois bouillis, baissez le feu, retirez le bâton de vanille, versez 1/3 du lait dans le saladier, mélangez bien puis remettez le tout dans la casserole. Remuez jusqu'à épaississement de la crème puis réservez là...

Mettez maintenant la crème sur le fond de pâte cuit puis kiwi par kiwi, pelez les fruits et tranchez les. Sans utiliser les extrémités (réservez les pour faire un coulis, ou régalez vous avec) recouvrez la tarte avec les tranches. Pour terminez saupoudrez de sucre.