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Tarte méditerranéenne
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Par Raverdy perrine

Un petit air du sud...

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Basilic2 brins de basilic
  • 3 ou 4 tomates rondes de taille moyenne
  • Moutarde3 c. à café de moutarde
  • 100 g de cantal sans croûte en fines lamelles
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1. Préchauffez le four à 180°.


     


    2. Coupez les tomates en fines rondelles et enlevez un maximum de pulpe. Epongez-les.


     


    3. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, puis piquez-la à la fourchette.


     


    4. Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Tapissez avec le cantal, puis les tomates.


     


    5. Poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de feuilles de basilic.


     


    6. Faites cuire 30 minutes au four. Servez chaud, tiède ou froid, avec une salade de mâche et quelques noix.


     

Conseils

Pour une version plus légère vous pouvez utiliser une pâte brisée.
En revanche pour une version plus corsée vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne.

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