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Tarte périgourdine

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Photo par : lnqure

Parfait pour un diner entre amis

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • Sel poivre
  • 40 cl crème fraiche
  • 5 œufs
  • 2 Cuisses de canard confites
  • 350g de mélange forestier surgelé
  • 1 pate feuilletée en rouleau
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer les cuisses de canard pour enlever toute la graisse. Enlever la peau et éffilocher la viande.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle bien chaude, faire cuire les champignons pour évacuer toute l'eau, ajouter la gousse d'ail émincée, et 2 cuillers de graisse de canard. Saler poivrer.

  3. Étape 3 :

    Dérouler la pate dans un moule à tarte de 30 cm.

  4. Étape 4 :

    Répartir la viande de canard, puis les champignons, saupoudrer de persil haché.

  5. Étape 5 :

    Dans une jatte, bien battre au fouet les oeufs et la crème fraiche, saler poivrer.

  6. Étape 6 :

    Verser dans le moule et faire cuire au four thermostat 220 °, 30 à 40 mn.

Tarte périgourdine

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • Sel poivre
  • 40 cl crème fraiche
  • 5 œufs
  • 2 Cuisses de canard confites
  • 350g de mélange forestier surgelé
  • 1 pate feuilletée en rouleau

Etape 1 :

Faire chauffer les cuisses de canard pour enlever toute la graisse. Enlever la peau et éffilocher la viande.

Etape 2 :

Dans une poêle bien chaude, faire cuire les champignons pour évacuer toute l'eau, ajouter la gousse d'ail émincée, et 2 cuillers de graisse de canard. Saler poivrer.

Etape 3 :

Dérouler la pate dans un moule à tarte de 30 cm.

Etape 4 :

Répartir la viande de canard, puis les champignons, saupoudrer de persil haché.

Etape 5 :

Dans une jatte, bien battre au fouet les oeufs et la crème fraiche, saler poivrer.

Etape 6 :

Verser dans le moule et faire cuire au four thermostat 220 °, 30 à 40 mn.

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Conseils

A accompagner d'une salade frisée bien aillée.

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