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Tarte rectangulaire aux rougets barbets

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Photo par : pavill1

Une tarte qui sera parfaite en entrée chaude ou tout simplement pour un buffet.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de mozzarella
  • 2 brins de thym effeuillé
  • 1 c à s de câpres
  • 20 cl d"huile d"olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 brins de basilic
  • 100g de roquette
  • 5 filets d"anchois nature
  • 8 filets de rougets barbets parés
  • 12 tomates cerise
  • 2 oignons
  • 1 gousse d"ail
  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans 5 cl d'huile. Laisser compoter et réserver.

  3. Étape 3 :

    Mixer les câpres avec les anchois, les feuilles de 2 brins de basilic, l'ail, 15 cl d'huile, saler, poivrer et réserver.

  4. Étape 4 :

    Couper les filets de rougets dans le sens de la longueur. Les tomates cerise en 2 et la mozzarella en tranches.

  5. Étape 5 :

    Etaler la pâte dans un moule (avec sa feuille de cuisson).

  6. Étape 6 :

    Ajouter les oignons, les filets de rougets, les tomates, la mozzarella et les feuilles ciselées des 2 brins de basilic restants. Enfourner.

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