Tarte rectangulaire aux rougets barbets

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans 5 cl d'huile. Laisser compoter et réserver.

Mixer les câpres avec les anchois, les feuilles de 2 brins de basilic, l'ail, 15 cl d'huile, saler, poivrer et réserver.

Couper les filets de rougets dans le sens de la longueur. Les tomates cerise en 2 et la mozzarella en tranches.

Etaler la pâte dans un moule (avec sa feuille de cuisson).

Ajouter les oignons, les filets de rougets, les tomates, la mozzarella et les feuilles ciselées des 2 brins de basilic restants. Enfourner.