• Connexion
  • Inscription
Tarte salée du Périgord
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 4 avis
Imprimer
J
Par Jean-Luc Durand sur son blog : La table de Vilars

Tarte aux cerneaux de noix et Roquefort

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre25g de beurre
  • Crème fraîche épaisse3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • de la fleur de sel de Guérande, du poivre noir au moulin
  • Échalote1 échalote
  • Roquefort150g de roquefort
  • Cerneau de Noix100g de cerneaux de noix
  • Fromage de chèvre frais100g de fromage de chèvre frais
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Epluchez et émincez l'échalote.


    Casser les noix et réservez les cerneaux.
    Dans un saladier, écrasez et mélangez le Roquefort et le fromage de chèvre. Cassez les cerneaux de noix et ajoutez-les aux deux fromages. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
    Faites revenir l'échalote émincez avec le beurre, puis ajoutez-la à la préparation.
    Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré ou le fond recouvert d'un papier sulfurisé. Versez dessus la préparation. Préchauffez le four

    Cuisson: Enfournez la tarte et faites cuire 25 minutes thermostat 7 (210°)

Conseils

Service :
Servez la tarte encore tiède accompagnée d'une salade verte.
 
Découvrez le portrait blog : La table de Vilars

Commentaires

Idées de recettes