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Tarte sans sucre aux agrumes et noix

C'est une tarte base de texture un peu entre un cheesecake et un cake, spécial pour nos amis les diabétiques !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 2 mandarines ou une orange
  • 4 cuillères à soupe d'édoulcorant liquide
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 30g de noix sans écorce
  • 200g de farine de maïs En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100ml d'huile d'olive
  • 250ml de yaourt nature (2 yaourts)
  1. Étape 1 :

    • Préchauffer le four à 150ºC.
      - Huiler un moule à cakes ou à tartes.
      - Laver bien les mandarines et râper des fines zestes de la partie exterieure de l'eplunche, sans y prendre du blanc car après il donerait un gout amer à la tarte. On peut ajuter une cuillère à soupe de jus de citron ou de mandarine ou d'orange (facultatif).
      - Mixer en un saladier les zestes, les yaourts, les oeufs, l'huile, l'édoulcorant et la levure.
      - Ajouter peu à peu la maizena en remuant bien pour obtenir une melange homogène et de la texture d'une sauce bechamel épaise.
      - Verser dans le moule.
      - Finir d'éplucher les mandarines à l'aide d'un couteau et separer les quartiers.
      - Écraser grosièrement les noix.
      - Distribuer les mandarines et les noix sur la tarte.
      - Cuire au four à 150ºC pendant trois quarts d'heure environ.
      - Laisser refroidir.
      - Demouler.
Icone ampoule

Conseils

Cette tarte base on peut la guarnir "à volonté", ou faire des petits changements pour varier, comme mettre les noix dans la pâte, ajouter du café soluble, ou de l'eau de fleur d'orangier, ou des zestes d'agrumes, etc.

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