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40min
Très facile
Bon marché
Par Casa-Breizh
Tarte des soeurs Tatin revisitée de façon exotique pour allier à la fois le fondant et l'épicé.
Ingrédients
4 personnes
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3 c. à c. de gingembre râpé frais
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50 g de beurre salé
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50 g de sucre roux
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1 pâte feuilletée
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2 mangues bien mûres
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre avec le gingembre et le sucre. Laissez cuire doucement, environ 5 minutes, jusqu'à obtention d'un caramel mousseux.
Versez le caramel dans le moule et étalez.
Épluchez et coupez les mangues en quartiers et les disposer dans le moule. Saupoudrez d'un peu de sucre.
Recouvrez avec la pâte bien froide, rentrez les bords sur les côtés.
Enfournez 20 minutes.
Servez tiède.
Conseils
S'accompagne très bien d'une boule de glace à la cannelle.
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