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Tarte tatin aux abricots classique
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4.4 / 5 7 avis
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Tarte tatin aux abricots classique - Photo par HertaTarte tatin aux abricots classique - Photo par Herta @ Herta
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Par Herta

Une recette proposée par herta, spéciale Mini-Toques.

Ingrédients

8 personnes
  • Abricot1 kg d'abricots
  • Pâte brisée1 pâte brisée Tarte en or
  • Sucre150 g de sucre
  • Beurre25 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fais chauffer le four à 180°C (th. 6). Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.

  2. 2

    Fais fondre 100g de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel. Verse ce caramel dans un moule à tarte. Remue le moule pour répartir le caramel. Pose les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule.

  3. 3

    Répartis 50g de sucre et 25g de beurre en lamelles sur les abricots. Étale la pâte à tarte au-dessus des abricots. Coupe ses bords si elle est trop grande et fais-la rentrer dans le moule.

  4. 4

    Pique-la avec la pointe d'un couteau. Mets-la au four pour 35 minutes.
    Sors le moule du four et laisse-le reposer 10 minutes. Pose dessus un grand plat rond.
    Retourne le tout d'un coup sec puis retire le moule.

Conseils

On peut ajouter des amandes effilées, dorées à la poêle, sur la tarte, au moment de la servir.

Nutrition

303kcal16% AR*
3.6 gprotéines8% AR*
46.1 gsucres18% AR*
10.5 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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