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Tarte tatin aux légumes et Marcaire

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Réalisez une jolie tarte fondante...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 1 Marcaire Ermitage
  • 1 botte de petits poireaux
  • 1 botte de petites carottes
  • 2 oeufs
  • Des pousses épinards
  • Des noix
  • Du persil
  • De l'huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Moule à tarte
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Épluchez les carottes. Taillez les carottes et les poireaux en fines rondelles. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Déposez les morceaux de fromage dans un saladier, ajoutez les légumes cuits, les œufs, les noix concassées et le persil puis mélangez.

  2. Étape 2 :

    Déposez la pâte brisée sur le plan de travail. Prenez 1 des moules à tarte, le déposez sur la pâte et coupez tout autour. Beurrez les 4 petits moules à tarte et versez-y l’appareil... Fermez le moule avec un rond de pâte brisée en soudant bien les bords. Enfournez 30 minutes. Retournez la tatin sur une planche en bois ou une ardoise. Ajoutez quelques pousses d’épinard, quelques noix et un filet d’huile d’olive. 

Tarte tatin aux légumes et Marcaire

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 1 marcaire Ermitage
  • 1 botte de poireaux
  • 1 botte de carottes (petites)
  • 2 oeufs
  • Pousse d'épinard
  • Noix
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Épluchez les carottes. Taillez les carottes et les poireaux en fines rondelles. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Déposez les morceaux de fromage dans un saladier, ajoutez les légumes cuits, les œufs, les noix concassées et le persil puis mélangez.

Etape 2 :

Déposez la pâte brisée sur le plan de travail. Prenez 1 des moules à tarte, le déposez sur la pâte et coupez tout autour. Beurrez les 4 petits moules à tarte et versez-y l’appareil... Fermez le moule avec un rond de pâte brisée en soudant bien les bords. Enfournez 30 minutes. Retournez la tatin sur une planche en bois ou une ardoise. Ajoutez quelques pousses d’épinard, quelques noix et un filet d’huile d’olive. 

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