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Tarte tatin aux poireaux et aux noix
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4.2 / 5 10 avis
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C
Par Caramelle

Un recette légère et fraîche. Idéale pour le printemps !

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette4 brins de Ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 cuillère à soupe rase de Sucre en poudre
  • Cerneau de Noix80g de Cerneaux de noix concassés
  • Pâte feuilletée1 rouleau de Pâte feuilletée
  • 100g de Beurre et 20g pour le moule
  • Blanc de poireau8 Blancs de poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Préchauffez le four th 7 (210°)

    2/ Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les blancs de poireaux à dorer 4 minutes de chaque côté. Quand ils ont pris une jolie couleur, versez de l'eau à fleur et poudrez de sucre. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation de l'eau.

    3/ Beurrez le moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.

    4/ Quand les blancs de poireaux sont cuits, disposez-les en rosace dans le moule. Parsemez-les de cerneaux de noix. Posez la pâte sur les blancs de poireaux et rentrez les bords entre la paroi du moule et les blancs de poireaux à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.

    5/ Enfournez et faites cuire 25 minutes. Sortez la tarte du four, posez un couvercle dessus pour faire dégonfler la pâte et laissez reposer 5 minutes.

    6/ Démoulez la tarte dans un plat, décorez de brins de ciboulette et servez.

Conseils

Ajoutez, en même temps que les cerneaux de noix concassés, 100 grammes de roquefort émietté.

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