Découpez vos onze pommes en quartiers et réserver. Préchauffez votre four à 180°C.

Dans votre poêle, déposer votre beurre salé et le sucre, vous allez réaliser un caramel. Laissez fondre le tout, tout en mélangeant afin d'homogénéiser le mélange. Dans le fond d'un moule à tarte disposez les baies de goji. Versez ensuite le caramel.

Puis disposez vos pommes et recouvrir ensuite de votre pâte brisée en prenant soin qu'elle ne dépasse pas de votre moule. Enfournez ensuite à 180°C pendant 30mn environ selon les fours.

Une fois sortie laissez tiedir votre tarte pour la retourner. Retournez la sur un plat et degustez la tiéde ou froide.