Tarte thon-champignons

Préchauffer le four therm. 7 (200°C).

Étaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette.

Disposer sur la pâte le thon et les champignons égouttés. Saupoudrer de persil ciselé.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine en pluie, remuer vivement. Verser le lait et laisser épaissir à feu doux 5 minutes sans cesser de remuer. Saler, poivrer.

Napper la tarte de sauce béchamel. Recouvrir de fromage râpé et parsemer de noisettes de beurre. Enfourner pour 35 minutes.