Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche.

Incorporez la moutarde et le fromage, les tomates confites et le thon. Mettre du sel et poivre.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquez la avec une fourchette et verser la préparation.

Mettre au four à 180°C pendant 40 min.