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Tarte aux tomates confites et à la feta
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Tarte aux tomates confites et à la feta - Photo par mathildeeTarte aux tomates confites et à la feta - Photo par mathildee @ mathildee
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Par Mathilde domergue fedorko du blog 'Mathilde en Cuisine'

Une véritable petite merveille.
Une pâte feuilletée bien dorée, de savoureux morceaux de tomates, le tout couvert de feta et mozzarella, saupoudré d'origan...
Vous ne pourrez que l'apprécier ! 

Ingrédients (6 personnes)

  • Mozzarella 1 belle poignée de mozzarella râpée (ou emmental râpé)
  • Origan Origan frais ou déshydraté
  • Tomate 3 tomates fraîches
  • Sauce tomate 4 grosses c à s de sauce tomate (maison si possible)
  • Feta 100g de feta
  • 15 pétales de tomates confites à l'huile, bien égouttés
  • Pâte feuilletée 1 rouleau de pâte feuilletée, ou encore mieux : de la pâte feuilletée maison (recette ICI)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C.

  2. 2

    Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.

  3. 3

    Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou légumes secs pour la faire cuire à blanc.
    Enfourner pour 15 min.

  4. 4

    Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates fraîches.
    Couper leur chair en dés, ainsi que les tomates confites.

  5. 5

    Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte.
    Y répartir les dés de tomates, émietter la fêta par dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.

  6. 6

    Faire cuire le tout une vingtaine de minutes (plus ou moins selon les fours) à 220°C.

  7. 7

    Servir sans attendre avec de la salade verte, ou ce que je préfère pour sa légèreté et sa fraîcheur : du Tzatziki.
    Bon appétit!

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