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Tartelette à la crème brûlée

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Photo par : DALILA34

Ça change des simples crèmes brûlées et c'est super bon !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 40g de sucre
  • 3 c à s de cassonade
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille fendue en 2
  • 15 cl de lait entier
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 rouleau de pâte sablée
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four TH.6.
    Foncez la pâte dans 4 moules à tartelettes préalablement beurrés.
    Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 mn.

  2. Étape 2 :

    Diminuez la température du four TH.3-4, une fois les tartelettes sorties.
    Portez à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille, puis laissez infuser 15mn.
    Retirez la gousse.
    Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le lait et la crème à ce mélange.

  3. Étape 3 :

    Répartissez la crème dans les tartelettes, puis enfournez 45mn.
    Laissez refroidir 3h.
    Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser sous le gril ou au chalumeau.

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