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Tartelette à la ratatouille, chèvre, chantilly au pesto
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Tartelette à la ratatouille, chèvre, chantilly au pesto - Photo par tentatTartelette à la ratatouille, chèvre, chantilly au pesto - Photo par tentat@ Tentat
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Par Clemence du blog les tentations culinaires de Clémence

Petite tartelette expresse et bien parfumée !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pesto3 c à s de pesto
  • Pignon de pin2 c à s de pignons de pin
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière bien froide
  • 1 bûche de chèvre cendrée
  • 2 boîtes de ratatouille Cassegrain de 375g
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper 4 cercles dans la pâte feuilletée. Déposer les cercles sur une plaque de cuisson, recouvrir de papier sulfurisé et d'une 2e plaque de cuisson. Cuire 15 min à 200°C.

  2. 2

    Monter la crème bien ferme et y incorporer délicatement le pesto. Verser le tout dans une poche à douille et réserver au frais.

  3. 3

    Couper la bûche de chèvre en rondelles puis chaque rondelle en 4. Tiédir la ratatouille dans une casserole.

  4. 4

    Déposer un cercle à mousse sur chaque pâte feuilletée. Verser un peu de ratatouille dedans, ajouter quelques morceaux de chèvre et recouvrir à nouveau de ratatouille.

  5. 5

    Déposer la chantilly sur le dessus, parsemer de pignons. Enlever les cercles à mousse et servir accompagné d'une salade assaisonnée.

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