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Tartelette aux fruits et caramel salé

Photo par : Bridelight

Nombre de kcal par portion : 388


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

Pâte sucrée

  • 65g de Bridelight 15% doux
  • 75 g de farine
  • 10 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 oeuf

Crème d'amande

  • 100 g de Bridelight 15% doux
  • 100 g de poudre d'amande
  • ½ cuillère à café d'amidon de mais (maïzena)
  • 2 oeufs

Caramel au Bridelight demi-sel

  • 50 g de Bridelight 15% demi-sel
  • 100 g de sucre

Finition

  • 3 bananes

Matériel

  • Casserole
  • Couteau d'office
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Planche à découper
  • Poche à douille
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 : Pâte sucrée

    Mélangez le sucre glace et le Bridelight 15% doux.
    Ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre et l'oeuf.
    Réservez au froid.
    Une fois la pâte refroidie, détaillez-y un disque ou un rectangle et déposez-le au fond d'un moule à tarte.

  2. Étape 2 : Crème d'amande

    Dans un saladier, ramollissez le Bridelight 15% doux.
    Ajoutez la Maïzena, la poudre d'amande et les oeufs.
    Mélangez énergiquement à la spatule.
    Avec une poche pâtissière, dressez la crème ainsi conçue sur le fond de tarte sucré
    Passez au four à 180° C pendant 10 min et réservez.

  3. Étape 3 : Caramel au Bridelight demi-sel

    Cuire le sucre à sec jusqu'à coloration.
    Déglacez avec le Bridelight 15% demi-sel en petits dés.

  4. Étape 4 : Finition

    Coupez les bananes en fines rondelles et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
    Nappez avec le caramel.

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