• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tartelette aux fruits et caramel salé
Imprimer
Tartelette aux fruits et caramel salé - Photo par BridelightTartelette aux fruits et caramel salé - Photo par Bridelight@ Bridelight
Enregistrer
Avatar de Bridelight
Par Bridelight

Nombre de kcal par portion : 388

Ingrédients

6 personnes

Pâte sucrée

  • Beurre doux65 g de beurre doux Bridelight 15% doux
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de pomme de terre10 g de fécule de pomme de terre
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Oeuf1 oeuf

Crème d'amande

  • Beurre doux100 g de beurre doux Bridelight 15% doux
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Fécule de maïs½ c. à c. de fécule de maïs
  • Oeuf2 oeufs

Caramel au Bridelight demi-sel

  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi-sel Bridelight 15% doux
  • Sucre100 g de sucre

Finition

  • Banane3 bananes

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Poche à douillePoche à douille
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte sucrée

    Mélangez le sucre glace et le Bridelight 15% doux.
    Ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre et l'oeuf.
    Réservez au froid.
    Une fois la pâte refroidie, détaillez-y un disque ou un rectangle et déposez-le au fond d'un moule à tarte.

  2. 2

    Crème d'amande

    Dans un saladier, ramollissez le Bridelight 15% doux.
    Ajoutez la Maïzena, la poudre d'amande et les oeufs.
    Mélangez énergiquement à la spatule.
    Avec une poche pâtissière, dressez la crème ainsi conçue sur le fond de tarte sucré
    Passez au four à 180° C pendant 10 min et réservez.

  3. 3

    Caramel au Bridelight demi-sel

    Cuire le sucre à sec jusqu'à coloration.
    Déglacez avec le Bridelight 15% demi-sel en petits dés.

  4. 4

    Finition

    Coupez les bananes en fines rondelles et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
    Nappez avec le caramel.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée