Tartelette aux fruits et caramel salé

Mélangez le sucre glace et le Bridelight 15% doux.
Ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre et l'oeuf.
Réservez au froid.
Une fois la pâte refroidie, détaillez-y un disque ou un rectangle et déposez-le au fond d'un moule à tarte.

Dans un saladier, ramollissez le Bridelight 15% doux.
Ajoutez la Maïzena, la poudre d'amande et les oeufs.
Mélangez énergiquement à la spatule.
Avec une poche pâtissière, dressez la crème ainsi conçue sur le fond de tarte sucré
Passez au four à 180° C pendant 10 min et réservez.

Cuire le sucre à sec jusqu'à coloration.
Déglacez avec le Bridelight 15% demi-sel en petits dés.

Coupez les bananes en fines rondelles et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Nappez avec le caramel.