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Tartelette aux spéculoos et pâte de spéculoos
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Par Gere

La pâte au spéculoos se marie très bien avec le chocolat et rend cette recette originale.

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine180 g de farine
  • Beurre150 g de beurre
  • Spéculoos250 g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le mixer broyer les speculoos. Ajouter la farine et le beurre en morceau

  2. 2

    Ajouter le sucre et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. 3

    Etaler la pâte sur du papier sulfurisé et la réserver au frigo 10min.

  4. 4

    Foncer 4 moules à tartelette avec la pâte au speculoos. La piquer et faire cuire à blanc 20min à 180°C.

  5. 5

    Mettre le chocolat en morceaux à fondre au bain marie. Ajouter la crème.

  6. 6

    Verser la ganache sur les fonds de tarte. Reserver au moins 2h au frigo.

Conseils

Le fond de pâte peut également être utilisé pour des tartelettes aux fruits ou au citron.

Nutrition

790kcal40% AR*
11 gprotéines22% AR*
78.3 gsucres31% AR*
47.7 gmatières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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