Tartelette cara-choco

étalez votre pâte, la découpez et la disposez dans les moules à tartelettes. Placez-les au congélateur pendant 3-4 minutes afin que la pâte durcisse.

Puis les mettre à cuire 10-15 minutes au four ( th 5 ). Demoulez-les et posez-les sur une grille froide.

Dans une casserole, laissez l'eau et le sucre brunir. Retirez du geux et ajoutez le beurre, puis la crème. remettez sur feux doux si la caramel a fait quelques grumeaux.

Faites bouillir la crème fraîche ( 2 min au micro-ondes ) et ajoutez le chocolat en carrés dans la crème chaude. Laissez fondre et mélangez.

Garnissez les fonds de tartelettes avec du caramel, puis avec du chocolat et enfin, ajouter du pralins ( pas indispensables mais bon, ça fait plus joli ). Laisser les reposer 20 minutes au réfrigérateur.