Tartelette de speculoos à la fourme d'ambert et poire

Pochez la poire 5 minutes dans l'eau bouillante, mixez les biscuits et les amandes.

Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits et amandes.

Coupez en petits dés de la fourme d'ambert et l'ajouter à la pâte de biscuits.

Cerclez cette préparation et mettre au frigo. Coupez la poire en deux et la trancher en tranche fine.

Montage
Poser le cercle de speculoos, mettre la poire tranchée dessus, ajoutez des petits dés de fromage et des amandes concassés.