Tartelettes à la rhubarbe aux pralines roses

Précuire votre rhubarbe dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Egoutter et réserver.
Etaler la pâte et en garnir 4 moules à tartelettes.
Les piquer et cuire à blanc avec du papier sulfurisé dans le fond et des légumes secs pendant 10 minutes à 200°C
Sortir du four
Déposer au fond de chaque tartelette i/4 de la rhubarbe, 4 pralines par tartelettes et préparer la crème en mélangeant les oeufs avec la crème fraîche.
Verser 1/4 de cette crème dans chaque fond de tartelette.
Faire cuire 30 minutes à 180°C