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Financiers aux pralines roses
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Financiers aux pralines roses@ Chef Damien
Financiers aux pralines roses@ Stephane conseiller Guy Demarle
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Financiers aux pralines roses
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

De petits financiers agrémentés de pralines roses pour encore plus de gourmandise... Les pralines roses apportent du croquant et des saveurs exquises en bouche...  

Ingrédients

6 personnes
  • Praline rosePraline rose
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Beurre140 g de beurre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Farine60 g de farine
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et le sel.

  2. 2

    Rajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

  4. 4

    Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

  5. 5

    Versez la pâte dans les moules à financiers.

  6. 6

    Dans un torchon, déposez les pralines roses. Refermez le torchon et concassez les pralines roses avec un rouleau à pâtisserie.

  8. 7

    Ajoutez des brisures de pralines roses sur vos financiers et faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Réalisez un beurre noisette, vos financiers n'en seront que meilleurs.

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