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Financiers aux pralines roses
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Par Chef Damien

De petits financiers agrémentés de pralines roses pour encore plus de gourmandise... Les pralines roses apportent du croquant et des saveurs exquises en bouche...  

Ingrédients

6 personnes
  • Praline rosePraline rose
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Beurre140 g de beurre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à financiers
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et le sel.

  2. 2

    Rajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

  4. 4

    Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

  5. 5

    Versez la pâte dans les moules à financiers.

  6. 6

    Dans un torchon, déposez les pralines roses. Refermez le torchon et concassez les pralines roses avec un rouleau à pâtisserie.

  7. 7

    Ajoutez des brisures de pralines roses sur vos financiers et faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Réalisez un beurre noisette, vos financiers n'en seront que meilleurs.

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Idées de recettes