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Tartelettes au praliné fondant noir
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Tartelettes au praliné fondant noir - Photo par Côte d'orTartelettes au praliné fondant noir - Photo par Côte d'or@ Côte d'or
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Par Côte d'or

Les originales de Côte D'Or

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte

  • Oeuf1 œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre
  • Beurre50g de beurre
  • Farine160g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la crème

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • 100g de chocolat praliné fondant noir Côte D'Or

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger la farine tamisée avec le beurre coupé en petits cubes. Ajouter le sucre et l'oeuf.
  2. 2
    Pétrir rapidement la pâte en boule. La laisser reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.
  3. 3

    Étaler la pâte au rouleau. En garnir des petits moules à tartes beurrés.

  4. 4
    Faire cuire les fonds de tartes à blanc (les remplir de haricots secs ou de boules en terre cuite) pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
    Faire chauffer la crème fraîche sans la laisser bouillir.
  5. 5
    Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans la crème chaude. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
  6. 6
    Le mélanger délicatement à la spatule dans le chocolat refroidi. Remplir les tartelettes de crème.

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