• Connexion
  • Inscription
Tartelettes au riz
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Laurie Sence
Par Laurie Sence
La tarte au riz au lait !
 
 
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Beurre20 g de beurre
  • Vanille en poudre0,5 c. à c. de vanille en poudre
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Riz rond200 g de riz rond
  • Lait entier75 cl de lait entier
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180° / th6.
    A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol, découpez six cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte.
    Garnissez-en six moules à tartelette de 10 cm de diamètre.
    Piquez le fond et les bords avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
    Pendant ce temps, lavez le riz puis faites-le cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-le.
    Dans une casserole à revêtement antiadhésif, faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
    Versez le riz en pluie dans le lait et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
    Quand le riz est cuit, ajoutez le beurre puis les oeufs et la crème fraîche. Mélangez.
    Versez la préparation sur les fonds de tartelette précuits. Mettez au four pendant 15 minutes.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Nutrition

727kcal37% AR*
14.2 gprotéines29% AR*
103.4 gsucres40% AR*
28.5 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée